INSALATA VEGANA, BUDDHA BOWL CECI E AVOCADO: RICETTA SEMPLICE.

Quando si tratta di preparare una cena che sia nutriente, gustosa e veloce da realizzare, il mio piatto preferito è il Buddha Bowl. È un piatto unico che non delude mai, e per renderlo ancora più soddisfacente, lo servo sempre con un po' di pane caldo ai cereali integrali.

È incredibilmente semplice da preparare e ricco di sapori freschi e genuini. Questa versione vegana è un inno alla freschezza e al benessere, grazie alla combinazione di ingredienti come ceci, avocado, succo di limone, arancia e finocchio. Oltre a questo piatto, mi piace esplorare anche altre opzioni con cereali e legumi, come una gustosa insalata di lenticchie con verdure fresche, oppure una zuppa calda con farro e ceci.

Buddha Bowl Vegano con Ceci e Avocado

Ingredienti:

• 200g di ceci secchi
• 1 avocado maturo
• 1 finocchio
• 1 arancia
• Succo di 1 limone
• Olio extravergine d'oliva
• Pepe nero macinato
• Sale rosa
• Pane ai cereali integrali (opzionale, per accompagnare)

Procedimento:

1. Lessare i ceci in acqua leggermente salata fino a cottura completa. Scolarli e lasciarli raffreddare.
2. Tagliare l'avocado a cubetti e il finocchio a fettine sottili.
3. Pelare l'arancia e dividerla in spicchi, quindi tagliarli a pezzetti.
4. In una ciotola capiente, unire i ceci lessati, l'avocado, il finocchio e l'arancia.
5. Condire con il succo di limone, un filo d'olio extravergine d'oliva, pepe nero macinato e sale (se desiderato). Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente i condimenti.
6. Se preferisci, accompagna il Buddha Bowl con del pane ai cereali integrali.
7. Con ingredienti freschi e nutrienti come ceci, avocado, finocchio e arancia, il Buddha Bowl offre un'esperienza culinaria che sposa gusto e benessere. La bellezza di questo piatto risiede nella sua versatilità: puoi personalizzarlo aggiungendo i tuoi ingredienti preferiti e creando così una combinazione unica e adatta ai tuoi gusti. Sperimenta e lascia libera la tua creatività per creare il tuo Buddha Bowl perfetto.
Mi piacciono i cereali in tutte le forme: sia nelle insalate fresche che nelle zuppe calde, e anche come base per hamburger o polpette vegani o piadine. Sono versatili e deliziosi, rendendo ogni piatto un'esperienza culinaria fantastica.
8.