Primo piatto dal sapore e dal profumo unico. Piatto ideale se si vuole preparare qualcosa di diverso in poco tempo basta solo avere un po' di quell'ingrediente pregiato e ricercato ... il tartufo!!
Ingredienti per 4 persone:
- 4oo gr. di spaghetti di farro "Sottolestelle",
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva "Sottolestelle",
- un ciuffetto di basilico fresco,
- 1 spicchio di aglio,
- 1 bicchiere salsa di soia,
- 3 gherigli di noci,
- 200 gr. di piselli,
- una bella grattugiata di tartufo,
- sale e pepe q.b.
DIFFICOLTA': SEMPLICE PREPARAZIONE: 20 MIN.
Ponete in un tegame l'olio e l'aglio intero e fate soffriggere per qualche minuto. Aggiungete la salsa di soia, le noci e il basilico triturati finemente, i piselli, sbollentati in precedenza in acqua salata, e il tartufo grattugiato. Fate cuocere per pochi minuti e togliete l'aglio.
Cucinate gli spaghetti in abbondante acqua salate e scolateli al dente.
Saltateli in padella per qualche minuto con la salsetta preparata e servite il piatto caldo.