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12 lug 2016

INSALATA DI ORTAGGI FAGIOLINI E PATATE


Semplicemente favolosa questa insalata di ortaggi. Fresca, veloce e  nutriente. Perfetta da gustare sia come antipasto che come contorno per accompagnare secondi di pesce.Va servita fredda.  
INGREDIENTI
  • 1kg. di fagiolini,
  • 4 patate medie,
  • un ciuffetto di prezzemolo tritato,
  • un ciuffetto di menta triturata,
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva,
  • aceto rosso,
  • sale q.b.

Lavate e lessate i fagiolini che devono rimanere al dente. Pulite e lessate le patate,anche queste per una buona riuscita del piatto devono rimanere al dente. Una vota fredde, tagliate le patate a pezzettoni e versatele in una insalatiera assieme ai fagiolini. Condite con olio, aceto, sale, prezzemolo e menta e portare in frigo per un paio d'ore. Questa insalata vi stupirà con il suo profumo  e con il suo sapore agrodolce.


11 lug 2016

CROSTATA FARFALLA



Semplice e  di grande effetto questa crostata di frutta a forma di farfalla. Fatta con una semplice frolla all'olio extravergine di oliva, farcita con  crema inglese, e decorata con frutta: fragole, banane, kiwi, ananas. Per ultimo ho lucidato la frutta con la gelatina per dolci. Per ottenere questa forma ho utilizzato due stampi: uno rettangolare e uno rotondo. Ho diviso la crostata rotonda in due parti uguali  e ho avvicinato le parti ai lati della crostata rettangolare per ottenere la forma di farfalla. Facile no?