18.4.24

CIAMBELLONE MEDITERRANEO SALATO: UN DOLCE RICCO DI SAPORI

Mi sembra ieri quando ho aperto questo blog, in un tempo in cui non solo mio figlio non era nato, ma io non ero neanche sposata. Ora, quel bambino è un adolescente e io mi ritrovo a gestire non solo le sfide quotidiane della vita, ma anche i capelli bianchi che sembrano moltiplicarsi troppo velocemente! Tuttavia, in mezzo a tutto ciò, il piacere di cucinare e condividere ricette rimane una delle mie gioie più grandi. Oggi voglio presentarvi una ricetta che è un vero e proprio tributo ai sapori del Mediterraneo: il ciambellone Mediterraneo, che stupisce per la sua semplicità e la ricchezza dei sapori.

Questo ciambellone è un omaggio a quella magnifica regione solare che è il Mediterraneo, grazie agli ingredienti che ne evocano la tradizione e il calore. Le olive e l'olio extravergine di oliva, pilastri della cucina mediterranea, portano un gusto intenso e genuino, mentre l'origano aggiunge note aromatiche che richiamano le colline aride e profumate. La scamorza, o bombetta pugliese, offre una texture ricca e un sapore leggermente affumicato, e i pomodori secchi intensificano il tutto con il loro sapore concentrato e dolce.

Ingredienti

• 3 uova biologiche
• 125 g di yogurt senza lattosio
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• 70 ml di olio extravergine di oliva
• 350 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci istantaneo (15 g)
• 200 g di scamorza tagliata a pezzettini
• Un pizzico di origano
• 3-4 cucchiai di olive bianche spezzettate
• 10 pomodori secchi sott'olio, tritati
• Sale q.b.
• 4 pomodorini e 5 olive per decorare
• 100 ml di acqua.

Procedimento:

Iniziate mescolando in una grande ciotola le uova, lo yogurt, la passata di pomodoro e l'olio. Gradualmente, aggiungete la farina fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate poi la scamorza, l'origano, le olive e i pomodori secchi. Aggiungete l'acqua necessaria per ammorbidire l'impasto.

Infine, unite il lievito, o se preferite una versione più naturale, mezzo cucchiaino di bicarbonato attivato con un po' di succo di limone. Versate il tutto in uno stampo per ciambellone oliato e infarinato, decorate con pomodorini e olive, e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.

Questo ciambellone non solo delizierà il vostro palato con la sua morbidezza e il suo ricco profumo, ma vi sorprenderà per quanto sia saziante e pieno di sapore. È perfetto per ogni occasione, da una cena in famiglia a una festa con gli amici. Ogni fetta di questo ciambellone è un viaggio nei sapori del Mediterraneo. Provate questa ricetta e fatemi sapere come vi è sembrata.
Spero che vi porti tanta gioia quanto ne ha portata a me. Buon appetito e a presto con altre avventure culinarie.

Tag :

ciambellone salato, cucina mediterranea, antipasti pugliesi, ciambellone rustico, ricette pugliesi, sapori mediterranei, cucina contadina, colazione salata