Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Ricette funghi 2009, organizzata da "A spasso con Solidaea e Ale".
Un funghetto trullalà, due funghetti trullalà, tre funghetti trullalà... quattro....
Questo è il numero di funghi trovati domenica mattina, funghi prataioli e cardaroli. Quest'ultimi crescono vicino le ferule, piante famossissime dalle mie parti , in passato se ne ricavavano delle tipiche sedie, dette furrizze!
Come si dice direttamente dallla terra alla tavola!
Non è bellissimo!
Che gioia andar per funghi!
Ingredienti:
4 funghi,
3 fette di mollica di pane raffermo sbriciolato,
5 cucchiai di olio extavergine di oliva,
1 spicchio di aglio,
un pizzetto di peperoncino ( a piacere),
sale q.b.
Pulite accuratamente con uno strofinaccio bagnato i funghi, metteteli su un piatto da portata e conditeli con un filo d' olio di oliva e sale.
Sbriciolate del pane raffermo e conditelo con abbondante olio extravergine di oliva, sale e uno spicchio di aglio tagliato a pezzettini. Il composto non deve essere asciutto, se occore aggiungete ancora dell'olio di oliva. Mescolate schiacciando il bene con una forchetta.
Tagliate i gambi dei funghi con un coltello, fate una croce e infilateci dentro un po' di aglio. Versate il composto con il pane sui funghi, fatelo aderire bene, schiacciate bene per bene magari aiutandovi con le mani.
Condite ancora con dell'olio extravergine di oliva e infornate a 180° per circa 20 minuti.
Questi funghi vanno mangiati caldi.
A me piace condirli con un po' di peperoncino fresco piccante!
E... buon appetito!
Ciao e complimenti, in perfetto tema. Mi fai solo una cortesia? metti il link a questa ricetta nel post della raccolta? Cosi' chi passa da noi ti puo' venire a trovare.
RispondiEliminaGrazie per aver partecipato.
Che bel racconto, capisco il tuo entusiasmo!!
RispondiEliminaGrazie per la ricetta!
E' vero trovar funghi e come trovar un po' di fortuna!A presto
RispondiEliminaAmmazza quanto son buoni cucinati così!!!! :-pp gnammete!! :-))) baci e buona giornata!!!
RispondiEliminaAccidenti che blog carino!! e poi cavoli, sei davvero brava!
RispondiEliminaTornerò presto a trovarti!
Bacio
Grazie Simo, troppa grazia!
RispondiEliminaChi cerca trova... è vero!!! Ma vieni a cercare nel posto giusto. Scopri i funghi alla pugliese. Vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ2NjE3NzI2OSwwMTAwMDAwOSxmdW5naGktYWxsYS1wdWdsaWVzZS0zMTRtbC5odG1sLDIwMTYwNzE1LG9r
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