Quest'anno il melograno, piantato da mio padre, è stato generoso ha portato ben 20 melagrane rosse e succose.
Ne ho messo da parte un po' per mia sorella, che verrà a casa per le vacanze di Natale, ma ho dei dubbi circa la conservazione. Allora rovistando tra le riviste mi è venuta un'idea !
INGREDIENTI:
1 melograna,
1 foglio di gelatina,
succo di mela
( la quantità di succo deve essere più o meno corrispondente allo stampo),
2 cucchiaio di zucchero,
scaglie di cioccolato
1 cucchiaino di marmellata di fragole o uva.
Fate ammollare in poca acqua fredda il foglio di gelatina per circa 10 min., strizzatela e fatela sciogliere in un tegamino con il succo di mela caldo e lo zucchero.
Sgranate la melagrana e mettete da parte i chicchi.
Versate in uno stampo un pò di gelatina, facendola aderire bene ai bordi, ponetelo nel freezer per 30 minuti. Versate i chicchi nello stampo e ricopriteli con la restante gelatina. Conservate nel freezer.
Tiratelo fuori almeno 2 ore prima di servirlo.
Immergete lo stampo nell'acqua bollente per pochi secondi e adagiatelo su un piatto da portata.
Dopo 2 ore sistemate il dessert su un piattino, decoratelo con un cucchiaino di marmellata di fragole o d'uva e scaglie di cioccolato fondente ...
e...spicchi di mandarino!
E' un dolce dall'aspetto e dal sapore unico!
Questa è una una versione modificata e arricchita della "gelatina di uva", letta sulla rivista "Curarsi mangiando".
non ho mai usato la melagrana...però questa ricetta è molto bella..mi sa che devo proprio farla!
RispondiEliminane parlavo prima in un commento in un altro blog, uso raramente le melograne e solo per mangiarle al naturale, però in questi giorni ho visto un sacco di ricette interessanti, compresa la tua, per usarle in un altro modo.
RispondiEliminabrava!
Silvia
speriamo che resistano! Grazie, non puoi immaginare quanto mi piacciono.... sorellina
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