I Torcinelli del Gargano rappresentano una tradizioni millenaria della cucina pugliese , profondamente legata alle festività pasquali . Questi piccoli involtini di interiora d' agnello , avvolti nella loro rete e legati con il budello, incarnano l'arte antica di valorizzare ogni parte dell'animale. Le origini dei Torcinelli risalgono a epoche lontane, con radici che si intrecciano con le antiche popolazioni della Mesopotamia, dedite all'allevamento degli ovini. Attraverso i secoli, questa tradizione ha viaggiato lungo il Mediterraneo, trovando nel Gargano una sua espressione particolarmente caratteristica e unica. Un'Antica Tradizione Pasquale Durante la Settimana Santa , un periodo carico di spiritualità e riti sacri, l’uccisione dell’agnello era un atto rituale, preparatorio alla grande festa della Pasqua . In questa occasione, ogni parte dell’agnello veniva accuratamente utilizzata: le interiora, comprese le budella, venivano lavate con cura. Le budella, in
Cerca nel blog
Post
Visualizzazione dei post con l'etichetta Ricette della tradizione
Post in evidenza
SCOPRI IL CANESTRATO PUGLIESE: IL FORMAGGIO PREMIATO DELLA MASSERIA MACERONE.
- Ottieni link
- Altre app
SPOSARSI IN PUGLIA: LA MAGIA DEI DOLCI SOSPIRI SU OGNI TAVOLA.
- Ottieni link
- Altre app
RICETTA PASQUALE, ASPARAGI CON UOVA SODE E ACCIUGHE, GUSTO PRIMAVERILE.
- Ottieni link
- Altre app
PUGLIA, PASTA FATTA IN CASA, PASQUA, ECCELLENZA.
- Ottieni link
- Altre app
CAVICIONE: IL DOLCE PASQUALE CON LA RICOTTA DELLA TRADIZIONE PUGLIESE.
- Ottieni link
- Altre app
CRAPIO PASQUALE: LA DELIZIA DI SAN GIOVANNI ROTONDO PER LA FINE DELLA QUARANTANA.
- Ottieni link
- Altre app
PROPATI PASQUALI DEL GARGANO, I DOLCI DELLA SETTIMANA SANTA - Sweet Holy Week
- Ottieni link
- Altre app