Oggi vi presento la ricetta del risotto ai funghi porcini, un piatto che celebra gli ingredienti locali del Gargano , una terra ricca di tradizioni e sapori unici. I funghi porcini utilizzati in questa ricetta sono particolarmente noti nella nostra regione, dove il clima e il terreno favoriscono la loro crescita abbondante. Dopo le piogge abbondanti di agosto, il Gargano si trasforma in un paradiso per gli appassionati di funghi, con una varietà sorprendente che include il pregiato porcino. Personalmente, faccio scorta di questi pregiati funghi porcini, che acquisto freschi e poi conservo per il resto dell'anno. Parte di questi li congelo, mentre altri li faccio essiccare, trasformandoli in ingredienti versatili per molti piatti del mio repertorio culinario. Proseguendo verso Vico e Rodi durante i mesi di ottobre e novembre, i venditori locali allestiscono i loro banchi nelle piazze , offrendo cesti colmi di varie tipologie di funghi. A San Giovanni Rotondo , oltre a
BISCOTTI ROSE DEL DESERTO
Questa ricetta la faceva sempre la mia amica Severina ed è facile molto da realizzare. A me piace molto sentire quel croccante che si sente in bocca quando li sgranocchi... mi fa impazzire.
Ingredienti:
200 gr. farina,
120 gr. zucchero,
120 gr. di burro,
2 uova,
1 bustina di lievito per dolci,
100 gr. uva passa,
120 gr. di mandorle triturate,
gocce di cioccolato a piacere ( io non le ho messe),
corn flakes q.b. (circa 200 gr.).
corn flakes q.b. (circa 200 gr.).
Fate raffreddare e sploverizzate con dello zucchero a velo.
Sono deliziosi con il caffè, il caffelatte o con un con un rosolio fatto in casa... Un consiglio: preparate un vassoietto da regalare, saranno graditissimi!
che belli!! devono essere deliziosamente croccanti!
RispondiEliminaEh si.. devono essere proprio buoni!!!! bacioni e buon fine settimana :-))))
RispondiEliminaConosco questa ricetta...buona. Peccato che il mio forno brucicchi sempre tutto...accidenti. un bacione.
RispondiEliminaMia figlia va matta per questi biscotti! facili e buonisismi!
RispondiEliminammm, devono essere buonissime, la aggiungo subitissimo!! grazie ancora! baci
RispondiEliminama questi sono come le ciliege... uno tira l'altro!!!
RispondiEliminatroooooppo buoni, brava!
buon w.e.
Ti sei associata al mio blog!?!?!? ma grazie!!!!! squisite le rose del deserto... è da tanto che non le mangio!!!
RispondiEliminaBelli questi biscottini anzi, bellissimi! Sul vassoio hai ragione, chi non lo gradirebbe!?
RispondiEliminaMi attrirano, ottimi con i cereali!!!
RispondiEliminaGnam gnam...
Elisa
Ciao,
RispondiEliminati volevo dire che oggi ho fatti questi biscottini con qualche modifica, ho messo la farina di nocciole,farina 00,uova zucchero e burro uguale a te,poi ho aggiunto uvetta, nocciole tritate, mandorle, gocce di cioccolato.
Sono venuti buoni, questi biscottini sono veloci e buoni ma non avevo mai pensato di farli, grazie per l'idea!!!
Elisa
Ciao Clementina, ti scrivo in questo post perchè stavo curiosando nel tuo stupendo blog (ero alla ricerca di una ricettina, venivo da google) ed ho notato questi biscotti; quindi, volevo invitarti al mio contest dedicato ai biscotti fatti senza formine, essendo questi e i cantucci al cioccolato in tema con l'argomento.
RispondiEliminaSe lti fa piacere, mi trovi qui: cremaepanna.blogspot.it
Buona domenica. Stefania