CAKE COCCO E GRANELLA: RICETTA PERFETTA PER COLAZIONE.

Questo dolce dal colore dorato e dalla consistenza soffice e profumata è l'ideale per iniziare la giornata con dolcezza. Perfetto per la colazione, si abbina splendidamente a una tazza di caffè fumante o a un fresco bicchiere di succo d'arancia, offrendo un risveglio piacevole e goloso.

Ingredienti:

• 230 gr di farina 00
• 130 gr di zucchero semolato
• 3 uova intere
• 130 ml di olio di oliva extravergine
• 130 ml di acqua
• 80 gr di farina di cocco
• 3 cucchiai di aroma zuppa inglese
• 1 bustina di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Granella di zucchero per decorare.

Preparazione:

1. Preparazione dello stampo e del forno: Preriscaldate il forno a 160° C. Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro per evitare che il dolce si attacchi durante la cottura.

2. Miscelazione degli ingredienti: In una scodella capiente, versate la farina, lo zucchero, le uova, l'olio di oliva, l'acqua, la farina di cocco, e l'aroma zuppa inglese. Mescolate energicamente con un mixer o manualmente fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungete il lievito e un pizzico di sale verso la fine e mescolate fino a completa incorporazione.

3. Cottura: Trasferite il composto nello stampo preparato. Spolverate la superficie con granella di zucchero per aggiungere una croccantezza dolce e invitante. Infornate e cuocete per circa 25-30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro del dolce non esce pulito, indicando che è cotto alla perfezione.

Consigli e variazioni:

Per un tocco extra di sapore, potete aggiungere alla ricetta una manciata di scaglie di cocco tostate o una leggera spolverata di zucchero a velo una volta raffreddato il dolce. Questa torta, con il suo aroma intenso e la sua texture morbida, è certa di deliziare ogni palato, rendendo ogni mattina un po' più speciale.