TORTA AL VINO ROSSO

Che freddo... brrrr!!!!

... freddo  e   gelo in tutt'Italia, temperature  sottozero e ...tanta voglia di stare in casa al calduccio!! Ne approfitterò per pasticciare ai fornelli...

Vi passo  gli ingredienti di questo meraviglioso dolce, la torta al vino rosso! 

Ingredienti:

250 gr. di burro

 (io ho utilizzato 160 gr. di burro e 60 ml. di olio extravergine di oliva),

160 gr. di zucchero,

4 uova intere,

270 gr. di farina,

1 bustina di vanillina,

2 cucchiai di rum,

1 bustina di zucchero vanigliato,

 3 cucchiai di cacao amaro in polvere,

1/2 cucchiaino di cannella in polvere,

150 gr. di cioccolato grattugiato,

150 ml. di vino rosso.  

Con lo sbattitore lavorate  a crema   il burro  con  l'olio; aggiungete  lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato, mescolate bene. 

Unite le uova,  il rum e lavorate  a velocità  medio -alta per 5-6 minuti; versate  poco alla volta la farina, la cannella, il cacao e il cioccolato grattugiato.

Incorporate per ultimo il lievito  e il vino rosso. Mescolate per qualche minuto e versate il composto in uno stampo ( 26 cm.) imburrato e spolverato di farina. Mettetela  quindi in forno  caldo  ventilato a 180°  ripiano di mezzo per circa  un'ora (dopo 15 minuti  ho abbassato la temperatura a 170°). 

Fate la prova stecchino prima di tirarlo fuori.  Lasciate poi raffreddare un pò prima di  togliere il dolce dallo stampo  e  una volta  volta tiepido capovolgetelo  su una gratella. 

Tagliatela  a fette, cospargetela con dello zucchero vanigliato  e servitela sia tiepida che fredda.

Questa volta ho spalmato sulla superficie  del cioccolato sciolto a bagnomaria e l'ho decorata con dei confettucci colorati.
E' una torta  che si conserva molto bene ed è veloce da preparare.
A mio avviso è una delle migliori che abbia  preparato dopo il primo assaggio...  va via che è una bellezza!! Con questo dolce sono riuscita ad accontentare anche i palati più esigenti!!