Ieri, durante una delle mie passeggiate mattutine, nonostante una leggera pioggerella, ho deciso di fare un salto al mercatino dei contadini. Una giornata grigia non basta a fermarmi dal godermi la bellezza dei prodotti della nostra terra. Questo mercatino è sempre un piacere da visitare ed è una vera fonte d'ispirazione per la mia cucina! Appena arrivata al banco delle verdure selvatiche e coltivate, sono rimasta sorpresa: davanti a me c'erano borragine, cardoncelli e persino cardi! Un attimo di confusione mi ha colta. Quest'anno il clima sembra davvero impazzito! Un mix di verdure che non riesco ad inquadrare: borragine autunnale accanto a cardoncelli primaverili e cardi natalizi . È come se le stagioni fossero tutte insieme nello stesso piatto. Mi sono fermata un attimo e mi sono chiesta: "È Pasqua, Natale o autunno?" Non piove da mesi e le piante sembrano disorientate, proprio come noi! Forse anche loro stanno iniziando a fare confusione con questo strano
RICETTA TONCHETTI AL CIOCCOLATO: IRRESISTIBILI E CROCCANTI.
Buongiorno, miei cari amanti della cucina! Oggi voglio presentarvi una ricetta che faccio spesso durante le vacanze di Natale e che va letteralmente a ruba: i cantuccini al cioccolato. Questi biscotti diventano protagonisti delle festività, con il loro mix irresistibile di cioccolato fondente e mandorle croccanti.
Un dolce che evoca il calore delle riunioni familiari e il piacere di momenti condivisi, perfetto per accompagnare il caffè o un bicchiere di vin santo dopo i pasti. Non solo sono deliziosi, ma si conservano benissimo, rendendoli l'ideale per quei regali fatti in casa che dimostrano cura e affetto. La preparazione è un piacevole rituale che anticipa e arricchisce le celebrazioni natalizie, unendo vecchie tradizioni a nuove esperienze culinarie. Seguite la ricetta passo passo per assaporare e condividere un pezzo di gioia pugliese.
Ingredienti:
450 g. di cioccolata fondente spezzettata finemente
330 g. di burro
250 g. di mandorle triturate grossolanamente
250 g. di zucchero
1 bustina di lievito per dolci ( meno un pizzico)
1 kg. di farina bianca
1/3 di litro di liquore Punch all'arancia
2 uova
due pizzichi di sale
175 cl. di latte.
Lavorate a crema il burro con lo zucchero, le uova , il sale. Aggiungete poco alla volta le mandorle, il cioccolato, il liquore, il latte, la farina setacciata e il lievito.
Impastate bene fate dei salsicciotti e portate in forno caldo a 160° per circa 20 -30 minuti. Appena avranno assunto un colore scuro toglieteli dal forno fateli raffreddare un po' e tagliateli a tocchetti. Riportateli in forno e fateli tostare per altre 5-10 minuti. Si conservano bene per alcune settimane. Provate questa ricetta ve la consiglio vivamente. Semplicemente ottimi!
In conclusione, questi cantuccini al cioccolato non sono solo un dolce, ma un vero e proprio simbolo di festa che riesce a unire intorno a sé amici e familiari. Spero che questa ricetta vi regali momenti di pura felicità e che i vostri cantuccini possano deliziare tutti quanti li assaggeranno. Preparateli, assaporateli e lasciate che la magia magia del Natale entri nelle vostre case attraverso il dolce profumo di cioccolato e mandorle. Buon divertimento in cucina e che le vostre feste siano meravigliosamente dolci dolci.
Bella ricetta, adoro i biscotti e questa ricetta mi mancava. Grazie!
RispondiEliminache belli questi biscotti e sicuramente saranno anche buoni! Io segno, eh? (^.^) un bacione e tanti auguri!
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