BISCOTTI DI NATALE.

Questi alberelli di Natale rappresentano i classici biscotti da appendere all'albero, e questa ricetta propone una versione tipica norvegese di questo dolce tradizionale. Con un mix di spezie e l'aggiunta di mandorle macinate, questi biscotti sono perfetti per aggiungere un tocco di magia alla vostra festa.

Ingredienti per circa 30 biscotti:

• 280 g di farina 00
• 170 g di zucchero semolato
• 170 g di burro ammorbidito
• 1 uovo (tuorlo e albume separati)
• 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 85 g di mandorle macinate
• 1 cucchiaio di succo d'arancia
• Granella di zucchero per decorare

Procedimento:

1. In una ciotola, sbattete lo zucchero con il burro ammorbidito fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungete il tuorlo d'uovo e mescolate bene. A parte, montate l'albume a neve ferma.
3. In un'altra ciotola, setacciate la farina e mescolatela con il cardamomo, la cannella e le mandorle macinate.
4. Unite il composto di burro e zucchero agli ingredienti secchi, aggiungendo anche il succo d'arancia. Lavorate l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
5. Stendete l'impasto su una superficie infarinata fino a formare una sfoglia di circa 1/2 cm di spessore.
6. Con un taglia biscotti a forma di albero, ritagliate i biscotti. Se desiderate appenderli sull'albero di Natale, praticate un piccolo foro con uno stuzzicadenti.
7. Decorate i biscotti con la granella di zucchero e trasferiteli su una teglia foderata con carta da forno.
8. Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 200°C per circa 5-8 minuti, fino a quando saranno dorati.
9. Una volta raffreddati, confezionate i biscotti e regalateli per condividere la gioia delle festività.

In conclusione, questi alberelli di Natale norvegesi rappresentano non solo dei semplici biscotti, ma veri e propri portatori di tradizione e festa. Con la loro fragranza speziata e la consistenza croccante, sono in grado di trasformare qualsiasi momento in un'esperienza magica e festosa. Prepararli è un modo meraviglioso per celebrare le festività, condividendo gioia e dolcezza con amici e familiari. Che sia per decorare l'albero di Natale o per confezionarli come regali, questi biscotti sono un simbolo di calore e affetto, perfetti per rendere ancora più speciale questo periodo dell'anno.