9.5.10

RECETTE DE GATEAU QUARTE -QUARTS / TORTA QUATTRO QUARTI

A  U G U R I  A TUTTE LE MAMME!

Questo  è un classico dolce  della pasticceria francese ricchissimo di burro. E' chiamata  torta quattro quarti per via degli ingredienti  che sono quattro  e tutti dello stesso peso.

Occorrono  250 gr.  di: farina, zucchero, burro  e uova. E' un dolce  moltooooo dolce, soffice e facile da realizzare. Io lo trovo delizioso per colazione o per l'ora del tè.   La prossima volta, non sarà torta quattro quarti, ma proverò a ridurre lo zucchero. Troppo zucchero non ci fa bene! La ricetta l'ho presa direttamente da un sito francese utilizzando il traduttore di  google.

Vi passo gli ingredienti:

 3 o 4 uova del peso di 250gr. ( guscio compreso),

250 gr. di farina,

 250 gr. di zucchero,

250 gr. di burro ammorbidito,

una bustina di lievito,

un pizzico di sale,

1 cucchiaino cucchiai di rum,

scorza di un limone grattugiato.

Montate gli albumi a neve. Battete con il frullatore le uova con lo zucchero; aggiungete il burro fuso, il rum e   la scorza di limone. Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio   sempre dal basso verso l'alto. Versate gli albumi montati a neve e continuate  a mescolare ....  dal  basso verso l'alto. Per ultimo.... il lievito!

Verasate il composto   in una teglia imburrata e infarinata e ponetela  in forno caldo a 150-160° per circa 45 minuti.

                                                 

Provate anche questo dolce, è squisito!

Clementina