TARALLUCCI AL VINO ROSSO: CROCCANTI GUSTOSI PER OGNI OCCASIONE

Ecco la ricetta degli squisiti tarallucci di un’amica speciale, una vera appassionata di cucina e custode delle tradizioni. I suoi tarallucci sono perfetti per ogni occasione: friabili e saporiti, racchiudono il gusto autentico dei sapori di una volta.

Se amate la cucina casalinga, questi dolcetti saranno una deliziosa sorpresa da condividere con chi volete bene. E non dimenticate: provateli con un buon vino, per un abbinamento tutto da gustare!

Ingredienti:

• 1 bicchiere scarso di zucchero
• 1 bicchiere di olio di semi
• 1 bicchiere di mandorle sgusciate e triturate grossolanamente
• 1 bicchiere di uva passa
• 1 bicchiere di vino rosso
• 3 bicchieri di farina, più quella necessaria per l'impasto
• 1 punta di cucchiaino di lievito per dolci
• Procedimento:

1. Versate la farina a fontana sulla spianatoia e incorporate tutti gli ingredienti.
2. Impastate energicamente fino a ottenere un composto che non si attacca alle mani.
3. Formate dei rotolini spessi e date loro la forma di tarallucci.
4. Passateli nello zucchero semolato (facoltativo) e disponeteli su una teglia.
5. Infornate a 180°C per circa 30 minuti, finché risultano dorati e croccanti.

Questi tarallucci sono ottimi da gustare a fine pasto, magari accompagnati da un buon vino rosso o un passito. In alternativa, sono deliziosi anche con una tazza di thè o caffè nel pomeriggio. Confesso però che sono così buoni che si mangiano volentieri in qualsiasi momento della giornata, anche come spuntino.

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