21.1.16

QUICHE SEMI-INTEGRALE CON EMMENTAL E PROSCIUTTO COTTO.

La Quiche, una prelibatezza della cucina francese, ha un significato speciale per noi due. È un piatto che evoca ricordi di viaggi passati e serate trascorse insieme, gustando ogni boccone con gioia e complicità. Mio marito e io amiamo sperimentare con nuove ricette e la Quiche rappresenta per noi l'opportunità di condividere momenti preziosi in cucina.

Così, questa sera, ho deciso di sorprenderlo con una versione speciale, arricchita con questi ingredienti: formaggio, prosciutto cotto e uova.

È il modo perfetto per dimostrargli il mio amore attraverso il cibo, creando un piatto che parla direttamente al suo cuore e al suo stomaco.

INGREDIENTI:

per la pasta brisée:

• 200 g di farina ( io ho usato quella di "Kamut" semi integrale,
• 70 g di olio extravergine di oliva,
• due pizzichi di sale,
• 70 ml. di acqua ghiacciata.

Per la farcitura:

• 200 g di Emmental affettato,
• 100 g prosciutto cotto,
• 1 uovo.

Impastate tutti gli ingredienti per la pasta brisée, fate un panetto liscio e fatelo riposare mezz'ora in frigo avvolto da pellicola. Potete conservare la pasta brisée  in frigo, chiusa in contenitore a chiusura ermetica, anche per un paio di giorni.

Stendete con un mattarello una sfoglia sottilissima e  mettete da parte solo un po' di impasto che servirà per decorare la torte con delle strisce di pasta.

Portate la sfoglia su della carta da forno e poi su di una teglia. Farcitela con uno strato di Emmental, uno  di prosciutto cotto  e un' altro di Emmental. Battete e salate un uovo  e versatelo sulla torta. Portate in forno caldo ventilato 180°C per 20 min.

In conclusione, la Quiche è un piatto semplice e gustoso che può essere apprezzato da tutti. Con pochi passaggi e ingredienti comuni, è possibile creare un pasto delizioso e soddisfacente.

Che tu sia un cuoco esperto o alle prime armi, la Quiche offre un'opportunità per sperimentare in cucina e condividere momenti felici con amici e familiari. Spero che questa ricetta possa ispirarti a preparare la tua quiche speciale e a godere dei piaceri della cucina fatta in casa.

Ecco alcune idee per personalizzare le tue torte salate:

Quiche salata di zucchine e feta: perfetta per l'estate. Potresti provare a sostituire le zucchine con melanzane grigliate per un twist mediterraneo.

Quiche alle verdure miste: leggera e colorata. Aggiungi cubetti di pancetta croccante per un tocco di sapore extra.

Quiche salata con pomodorini e mozzarella: ideale per l'estate. Prova a aggiungere olive nere e basilico fresco per un tocco di freschezza.

Quiche con spinaci e formaggio di capra: rustica e saporita. Aggiungi noci tritate per un contrasto di consistenze e un tocco di croccantezza.

Quiche salata con funghi e pancetta: perfetta per l'autunno. Aggiungi qualche spicchio d'aglio schiacciato per un aroma ancora più intenso.

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