26.3.13

TORTA RUSTICA: SEMPLICE E DELIZIOSA

Celebrate le occasioni speciali con una torta rustica che incarna il perfetto equilibrio tra gusto e semplicità. Questa torta, dall'aroma invitante e dalla consistenza irresistibile, si ispira al famoso babà rustico, pur vantando un impasto più raffinato e leggero, grazie alla mancanza di patate. Facile e veloce da preparare, questa torta salata è l'ideale per stupire i vostri ospiti come antipasto o contorno, e si presenta divinamente sia tiepida che a temperatura ambiente.

Ingredienti:

• 3 uova
• 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
• 1 tazzina da caffè di latte
• 1 cubetto di lievito di birra
• Farina di farro (quanto basta)
• 150 gr di salame a dadini
• 150 gr di mortadella a dadini
• 150 gr di Emmental a pezzetti
• 4-5 pizzichi di sale

Preparazione:

1. In un'impastatrice, combinare le uova, l'olio, il sale, il lievito di birra sciolto nel latte tiepido e il latte stesso.
2. Aggiungere gradualmente la farina setacciata fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Incorporare delicatamente salumi e formaggi all'impasto, che sarà leggermente molliccio.
4. Trasferire l'impasto su una spianatoia e, con le mani umide di acqua o olio, lavorarlo dandogli la forma di una ciambella.
5. Posizionare l'impasto in uno stampo da babà precedentemente imburrato e infarinato.
6. Lasciare lievitare in un ambiente caldo fino al raddoppio del volume.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 170-180°C per circa 25-30 minuti.

Con questa ricetta, la torta rustica si trasforma in un vero e proprio trionfo di sapori, perfetta per ogni occasione e capace di conquistare il cuore e il palato di chi la assaggia.