MOSCARDINI CON LE PATATE

Secondo piatto gustoso e  semplicissimo da preparare! La ricetta l'ho presa qui,  e se amate i sapori e  i profumi  del mare vi consiglio di provarla! 

Ingredienti:

6oo gr. di moscardini, 

3 patate sbucciate e tagliate tocchetti grandi,

250 ml. di passata di pomodori,

mezza cipolla,  

 4 cucchiai di olio di oliva evo,

1/2 bicchiere di vino bianco, 

1/2 bicchiere di acqua (aggiunta io),

un pizzico di peperoncino,

un ciuffetto di prezzemolo tritato, 

sale q.b.

Pulite e lavate  accuratamente i moscardini, tagliateli a pezzetti. In una pentola, con coperchio chiuso, fate rosolare per qualche minuto, la cipolla triturata con quattro cucchiai di olio extravergine di oliva; aggiungete la passata di pomodoro, i moscardini e le patate  tagliate a pezzettoni; salate pochissimo. 

Cucinate a fiamma alta per  qualche minuto; versate 1/2 bicchiere di vino bianco, 1/2 bicchiere di acqua e fate evaporare; aggiungete un pizzico di peperoncino. Dopo circa mezz'ora i moscardini saranno pronti, serviteli con del prezzemolo tritato.

Se volete potete aggiungere del cous cous e decorare il piatto  così!!