7.11.12

TORTA RICOTTA E PERE

 Deliziosa torta  dal  dolce  sapore fruttato,  morbida   e leggermente umida all'interno. Perfetta direi...  si scioglie  in bocca!!

INGREDIENTI:

250 gr. farina 00,
400 gr. di pere abate,

 350 gr. ricotta , 
3 uova,
 1 bustina di vanillina, 
170 gr. di zucchero,

 il succo e  la scorza grattugiata di un limone,
 una bustina di lievito per dolci, 
    zucchero a velo per decorare.

Sbucciate, pulite e tagliate a tocchetti le pere. Battete le uova con  lo zucchero, la vanillina, le uova; unite la ricotta, la buccia di limone, la farina setacciata e per ultimo il lievito.

 Aggiungete la frutta mescolando  con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto. Versate il composto  in una tortiera imburrata e infarinata da 24/26 cm. di diametro  e portate in forno caldo ventilato 170° C. per circa 35-40 minuti. Fate la prova stecchino prima di tirarla fuori.

Una volta fredda decorate con zucchero  a velo.