15.3.12

SEPPIOLINE GRATINATE - SEPPIOPLINE GRATIN

Un secondo piatto gustoso,  semplice e veloce da realizzare. 

Ingredienti:

4-6- seppioline, 

olio evo,

prezzemolo triturato finissimo,

 una spolverata di timo,

pepe q.b., 

sale, pochissimo.   

Pulite e lavate accuratamente le  seppioline, rimuovere becco, occhi e osso, senza staccare la testa;  mettetele in una scodella con abbondante olio di oliva extravergine, un  pizzico di pepe, prezzemolo triturato finemente e una     piccola spolverata di timo; rigiratele da  entrambi i lati  e    lasciatele insaporite per un po'.

Passatele nel pane grattugiato, impanatele bene e    adagiatele in una teglia;  portate in forno a 180° per 15- 20 minuti.

In pescheria ho trovato delle seppie  po' più grandi, se le trovate più piccole potete fare degli ottimi  spiedini di seppioline. 

Sono ottime  servite  con  un contorno di carciofi trifolati.