12.3.11

POLPETTE IN UMIDO AL VINO BIANCO

INGREDIENTI:

400 gr. di  carne macinata mista,

2pugni di mollica di pane,

1 uovo,

3 cucchiai di  formaggio  parmigiano o pecorino grattugiato,

prezzemolo tritato,

3 cucchiai di olio extravergine di oliva,

1 cipolla tritata finemente,
2 o 3 cucchiai di passata di pomodoro, 

un pizzico di dado,

1 bicchiere di acqua,
1/2 bicchiere di vino bianco
secco

sale e pepe q.b.

Mettete la mollica di pane in ammollo nel latte per pochi minuti e strizzatela bene. In una ciotola mescolate bene tutti gli ingredienti: carne,  uova,  prezzemolo tritato,  mollica di pane, sale e pepe.

Formate con le mani delle polpette di media grandezza; prendete un tegame mettete 3 cucchiai di olio e una cipolla tritata finemente; aggiungete le polpette e fatele dorare bene da entrambi i lati; versate il vino e fate evaporare; aggiungete l'acqua calda, circa 1 bicchiere o più,   un pizzico di dado e  3 cucchiai di passata di pomodoro. Coprite e fate cuocere per circa 20- 25 minuti.

Passo dopo passo....

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

  

 Step 5

 Step 6

A presto, Clementina