16.3.11

PASTA AL FORNO

INGREDIENTI:

ragù di carne fatto con:

200 gr. di macinato misto,

200 gr. di passata,

1/2 cipolla triturata,

1/2 carota,

 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Sottolestelle,

due pizzichi di noce moscata, 

sale q.b.

Condimento:

250 gr. di mozzarelle

3oo gr. di pasta rigatoni Sottolestelle,

 2- 3 manciate di formaggio grattugiato.

Preparare il ragù con gli ingredienti sopra indicati, fate cuocere a fuoco lentissimo per circa un'ora; lessate la pasta   in  abbondante acqua salata  e scolatela al dente; 

 tagliate la mozzarella grossolanamente,  a pezzettini.

Prendete una pirofila,   aggiungete  un po' di ragù e  versate metà della pasta;  condite con formaggio grattugiato e mozzarella; mescolate bene, ripetete quest'operazione terminando con una  spolverata di formaggio grattugiato, mozzarella e ragù. 

Mettetela in forno a gratinare per circa 20 minuti a 170° - 180°.

Fate  dorare la superficie   e servitela calda!

A me piace un po' croccante in superficie!

E' un piatto  classico della cucina Italiana e in 

genere piace a tutti!

Buon appetito!