19.3.11

PESCE PERSICO E GAMBERETTI: GUSTO SEMPLICE IN POCHI PASSAGGI

Nel vasto universo della cucina di mare, spesso ci sorprendiamo di fronte a ricette che esplorano nuovi orizzonti culinari. Oggi vi invito a scoprire una creazione non convenzionale, dove il pesce persico e i gamberetti si fondono in un'armoniosa sinfonia di sapori e profumi. Questo piatto, benché, incanta con la sua originalità e invitante fragranza.

Ingredienti (per 2 persone):

• 2 filetti di pesce persico
• 8 gamberetti sgusciati
• 1/2 spicchio di aglio triturato
• Un filo di olio extravergine di oliva
• 1-2 pomodorini tagliati
• 10 olive nere
• Una manciata di pangrattato
• Sale q.b.. 

Procedimento:

1. Pulire accuratamente i filetti di pesce persico e lavare i gamberetti.
2. In una padella, versare un filo d'olio d'oliva e aggiungere l'aglio triturato e i pomodorini a pezzettini.
3. Adagiare i filetti di pesce persico nella padella, aggiungere le olive e un po' di sale. Aggiungere un po' d'acqua e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, girando i filetti a metà cottura.
4. Poco prima che i filetti siano cotti completamente, cospargerli con una manciata di pangrattato. Versare un po' del liquido di cottura sopra il pangrattato e aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva.

Trasferire la padella nel forno e far gratinare per alcuni minuti, fino a quando il pangrattato risulti dorato e croccante.
Una volta cotti, trasferire i filetti di pesce persico su un piatto da portata e guarnire con i gamberetti e le olive. Servire caldo e gustare.
In cucina, le soluzioni più semplici spesso sono le migliori. Questa ricetta di mare è un esempio perfetto: pochi ingredienti, ma un gusto straordinario. Che sia un pranzo veloce o una cena speciale, questa preparazione è sempre un successo garantito. Buon appetito!