22.11.09

TORTA ALLA RICOTTA VERY GOOD

La torta ideale della domenica, veloce da preparare e da gustare, si accompagna bene con uno spumante prosecco rosé. Squisita  anche a  colazione accompagnata da un buon caffè nero bollente!
Questa torta l'ho presa qui e ringrazio Katty per averla pubblicata. Semplice... raffinata... gustosa. 

Ho modificato semplicemente le quanitità per fare una prova, ho utilizzato metà delle dosi e utilizzato,  comunuque una bustina di lievito e ho aggiunto 2 cucchiani di liquore tipo strega.

Ingredienti:

 200 gr.farina,

200 gr.zucchero,

250 gr. ricotta,

75 gr. di burro, 2 uova,

 una bustina di lievito per dolci,

un pizzico di sale, 
2 cucchiai di liquore tipo strega,

zucchero a velo per decorare.

Lavorate gli albumi nello sbattitore e  aggiungete verso la fine un cucchiaio di zucchero semolato, servirà per far tenere le uova  gonfie più a lungo. 

A parte lavorate nel mixer la ricotta con il burro ammorbidito e 2/3 dello zucchero, un pizzico di cannella, di sale, fino ad ottenere un bel composto gonfio; aggiungete i tuorli  e unite  poco alla volta la farina e il lievito setacciati; unite  gli albumi montati a neve, il resto dello zucchero e i due cucchiai di liquore.

Mettete in forno caldo a 170° per circa 50-55° minuti. Gli ultimi 10 minuti alzate un po' la temperatura del forno. Spolverizzate con lo zucchero a velo.

 Ottima, è piaciuta moltissimo e la inserisco nel mio ricettario personale! Può bastare o meglio potrebbe bastare per otto   dieci persone.

Se dovessi dargli un voto: 10!