29.1.10

TORTA CUORE SAN VALENTINO, HEART BUTTER CAKE

Posto velocemente questa buonissima torta, la butter cake. E' un  eccellente dolce americano a base di burro.   

Ingredienti:

• 125 gr. di burro ammorbidito,
• 210 gr.  di farina 00,
• 4 uova,
• 215 gr. di zucchero semolato,
• 1 bustina di lievito per dolci,
• un pizzico di bicarbonato di soda,
• 125 gr. di latte,
• aroma mandorla o 2 bustine di vanillina.
•  Stampo a forma di cuore.

Mettete nello sbattitore lo zucchero, il burro ammorbidito,  l'aroma di mandorla e   montate  per pochi minuti;

aggiungete uno alla volta le uova, la farina setacciata , il lievito 

 e ... tutti gli altri ingredienti.

 Ponete in forno preriscaldato a 160 gradi per circa  35 - 40 minuti.

Bucherellate la torta ancora calda con una forchetta e bagnatela con burro fuso e zucchero. Spolverizzatela con dello zucchero a velo. La butter cake si presta  bene ad essere farcita con creme varie.

Ho letto su diversi siti  che le basi tipo pan di spagna si possono congelare  e  .... se devono essere farcite risultano   più morbide. Bene, provo a congelarla!

Buon fine settimana, Clementina.   

P. S . La Butter Cake si è conservata benissimo, scongelata è risultata molto più morbida. Se avete un po' di tempo provate anche i cupcake, sono troppo belli!