I Torcinelli del Gargano rappresentano una tradizioni millenaria della cucina pugliese , profondamente legata alle festività pasquali . Questi piccoli involtini di interiora d' agnello , avvolti nella loro rete e legati con il budello, incarnano l'arte antica di valorizzare ogni parte dell'animale. Le origini dei Torcinelli risalgono a epoche lontane, con radici che si intrecciano con le antiche popolazioni della Mesopotamia, dedite all'allevamento degli ovini. Attraverso i secoli, questa tradizione ha viaggiato lungo il Mediterraneo, trovando nel Gargano una sua espressione particolarmente caratteristica e unica. Un'Antica Tradizione Pasquale Durante la Settimana Santa , un periodo carico di spiritualità e riti sacri, l’uccisione dell’agnello era un atto rituale, preparatorio alla grande festa della Pasqua . In questa occasione, ogni parte dell’agnello veniva accuratamente utilizzata: le interiora, comprese le budella, venivano lavate con cura. Le budella, in
CAKE COCCO E GRANELLA: RICETTA PERFETTA PER COLAZIONE.
Questo dolce dal colore dorato e dalla consistenza soffice e profumata è l'ideale per iniziare la giornata con dolcezza. Perfetto per la colazione, si abbina splendidamente a una tazza di caffè fumante o a un fresco bicchiere di succo d'arancia, offrendo un risveglio piacevole e goloso.
Ingredienti:
- 230 gr di farina 00
- 130 gr di zucchero semolato
- 3 uova intere
- 130 ml di olio di oliva extravergine
- 130 ml di acqua
- 80 gr di farina di cocco
- 3 cucchiai di aroma zuppa inglese
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Granella di zucchero per decorare.
Preparazione:
Preparazione dello stampo e del forno: Preriscaldate il forno a 160° C. Imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro per evitare che il dolce si attacchi durante la cottura.
Miscelazione degli ingredienti: In una scodella capiente, versate la farina, lo zucchero, le uova, l'olio di oliva, l'acqua, la farina di cocco, e l'aroma zuppa inglese. Mescolate energicamente con un mixer o manualmente fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungete il lievito e un pizzico di sale verso la fine e mescolate fino a completa incorporazione.
Cottura: Trasferite il composto nello stampo preparato. Spolverate la superficie con granella di zucchero per aggiungere una croccantezza dolce e invitante. Infornate e cuocete per circa 25-30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro del dolce non esce pulito, indicando che è cotto alla perfezione.
Consigli e variazioni:
Per un tocco extra di sapore, potete aggiungere alla ricetta una manciata di scaglie di cocco tostate o una leggera spolverata di zucchero a velo una volta raffreddato il dolce. Questa torta, con il suo aroma intenso e la sua texture morbida, è certa di deliziare ogni palato, rendendo ogni mattina un po' più speciale.
Il colore è stupendo, la granella lo rende ancora più bello ed il sapore non può che essere delizioso! Ma lo sai che l'aroma zuppa inglese non l'abbiamo mai nemmeno vista in giro?
RispondiEliminaBacioni da Sabrina&Luca
L'aroma zuppa inglese in forma liquida lo consiglio, è ottimo per aromatizzare creme, gelati, pan di spagna e per le bagne in genere.
RispondiEliminaIo lo trovo in molti negozi che vendono decorazioni per dolci. Buona giornata.
delizioso il tuo cake, anche io un dolce con mele e cocco,un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaCiao! Ricambio molto volentieri la tua visita...che golosità che prepari!
RispondiEliminaBuon fine settimana!