I taralli pugliesi salati, conosciuti anche come scaldatelli, sono una delle preparazioni più amate della tradizione gastronomica pugliese....
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Ti sei mai chiesto perché le marmellate fatte in casa siano così speciali? Immagina di svegliarti una mattina d'estate, il sole splende e il profumo di frutta matura. È in quei momenti magici che la magia delle marmellate fatte in casa prende vita. Non sono solo dolci conserve, ma piccole porzioni di amore e dedizione messe in vaso. Da secoli, le...
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In un angolo ricco di tradizione e biodiversità, la Puglia conserva nei suoi giardini e nei suoi orti frammenti di un patrimonio agricolo quasi dimenticato. Tra questi, spicca la mela cotogna, un frutto antico dal profumo intenso e dalla consistenza robusta, che matura lentamente sull'albero regalando tonalità di giallo oro. Questo frutto, poco...
Preparate una torta a scacchi semplice e deliziosa, perfetta per compleanni, ricorrenze e momenti speciali. Questo dolce fatto in casa unisce tradizione, creatività e sapori autentici che conquisteranno grandi e piccoli.
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I calzoncelli di castagne, conosciuti anche come cavicioni, sono un dolce immancabile sulle tavole di Natale in Puglia, in particolare nel Gargano e nella provincia di Foggia. Questi fagottini di sfoglia, dal ripieno dolce e speziato, affondano le loro radici nella tradizione contadina, quando l’abbondanza di castagne nei boschi del Gargano...
I cavicioni dolci sono un dolce tradizionale pugliese che non mancano mai sulla tavola di Natale. I calzoncelli, meglio conosciuti con il nome "cauciune" o cavicioni con i ceci, sono dolci fritti ripieni con passata di ceci, miele, cioccolato, vin cotto, zucchero, cannella, scorza grattugiata di arance e mandarini.Posso...
Pomodoro giallo da serbo: un'icona della cucina pugliese e della sostenibilità _Il pomodoro invernale, giallo da serbo è una varietà unica, profondamente legata alla tradizione agricola pugliese. Con il suo colore vivace e la sua straordinaria capacità di conservazione, rappresenta un simbolo di resilienza e biodiversità.Adatto ai terreni...
Da sempre presente tra i muretti a secco e gli ulivi secolari, il melo cotogno è una pianta antica e affascinante, un autentico simbolo delle campagne pugliesi. Questo albero, con i suoi frutti dorati e profumati, rappresenta un tesoro naturale che merita di essere riscoperto.SIMBOLO DI ABBONDANZANelle campagne pugliesi, era raro trovare...
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