11.4.24

RIUTILIZZA LE UOVA DI PASQUA: GUIDA ALLA CREAZIONE DI NUTELLA VEGANA SALUTARE E SOSTENIBILE

 

Oltre il Riciclo, un Gesto di Cura.

Sempre alla ricerca a di uno stile di vita più sostenibile e salutare, torno oggi a parlare di un tema che mi sta particolarmente a cuore: il riciclo creativo in cucina. Alcuni di voi ricorderanno la mia ricetta di Nutella vegana, una delizia semplice e genuina che ha già conquistato molti. In quella versione, avevo utilizzato gocce di cioccolato fondente per creare una crema spalmabile vegana irresistibile, facendo attenzione a scegliere ingredienti sani e naturali. Oggi, però, voglio portare questa ricetta a un nuovo livello di sostenibilità.

La protagonista della nostra storia è, infatti, quella quantità di cioccolato fondente avanzato dalle festività pasquali, che spesso si accumula in casa senza una destinazione precisa. L'idea di trasformare ciò che è residuo in risorsa non solo rafforza il nostro impegno verso un consumo consapevole ma ci permette anche di riscoprire il piacere di preparare in casa alimenti freschi, sani e personalizzati.

 

Questa nuova versione della Nutella vegana è il risultato di un'attenta riflessione su come poter riutilizzare in modo intelligente e gustoso le uova di Pasqua rimaste, dando vita a una crema spalmabile che si distingue per la sua semplicità di preparazione e per il suo profilo nutrizionale ottimale. È una ricetta pensata per tutti: facile, veloce, e soprattutto, un esempio di come piccole scelte quotidiane possano contribuire a uno stile di vita più sostenibile e attento alla nostra salute e a quella del pianeta.

La Nutella Vegana: Un Trionfo di salute

Quando pensiamo alla Nutella, la mente corre subito a quella sensazione di piacere quasi colpevole che accompagna ogni cucchiaiata. Ma immagina se potessi concederti lo stesso piacere, senza alcun senso di colpa, sapendo che stai nutrendo il tuo corpo con ingredienti che fanno bene? La Nutella vegana che propongo oggi fa proprio questo: trasforma un peccato di gola in un gesto di cura per sé stessi e per l'ambiente. Il cioccolato fondente, protagonista di questa ricetta, non è solo un piacere per il palato ma è anche ricco di teobromina, un composto che ha dimostrato di migliorare l'umore e di offrire un leggero stimolo energetico senza gli effetti collaterali della caffeina. Preparare la Nutella vegana significa anche avere il controllo totale degli ingredienti, evitando conservanti, coloranti, e additivi necessari. Questo non solo la rende adatta a grandi e e bambini, ma la trasforma in un complemento perfetto per una colazione nutriente o uno snack pomeridiano ricco di energia e bontà.

Ingredienti Semplici, Grande Impatto

In questa ricetta, ogni ingrediente è scelto non solo per il suo sapore ma anche per i benefici che apporta. Partiamo dalle nocciole, vere protagoniste per il loro contributo nutrizionale e il sapore intenso. Il cacao amaro e il cioccolato fondente, ricavati dal riciclo delle uova di Pasqua, non solo arricchiscono il gusto ma introducono anche antiossidanti preziosi per il nostro benessere. Utilizziamo il latte di riso o soia per una base dolce e leggera, mentre l'olio extravergine di oliva dona una nota di freschezza e salubrità, distanziandosi dagli oli saturi spesso presenti nelle creme commerciali. Lo zucchero di canna naturalmente dolce e la vanillina aggiungono profondità aromatica, e un tocco di zenzero, se desiderato, può vivacizzare la miscela con le sue note speziate e i suoi noti benefici per la salute.

Passo dopo passo: La ricetta Perfetta con varianti

Creare la tua Nutella vegana diventa ancora più entusiasmante quando si sperimentano varianti che ne esaltano il gusto. Questa volta, ho deciso di arricchire la ricetta base con due varianti particolari: una al cocco e l'altra all'arancia candita. Ecco come procedere, comprese le dosi per queste deliziose variazioni:

Ingredienti Base:

• 50 gr di nocciole spellate e tostate
• 60 gr di cacao amaro in polvere
• 35 gr di cioccolato fondente (da uova di Pasqua avanzate)
• 300 ml di latte di riso o di soia
• 45 ml di olio extravergine di oliva
• 70 ml di zucchero di canna
• Un cucchiaino di zenzero in polvere (opzionale)

Variazione Al Cocco:

Aggiungerò 30 gr di cocco disidratato finemente tritato per esplorare una dimensione tropicale.

Variazione All'Arancia Candita:

Incorporerò 40 gr di arancia candita a pezzetti per un contrasto dolce-amaro affascinante.
Procedimento Tostare le Nocciole: Riscalda il forno a 180°C e tosta le nocciole per 8-10 minuti. Lasciale raffreddare, poi tritale finemente.

Sciogliere il Cioccolato: Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, attenzione a non surriscaldarlo.

Frullare Gli Ingredienti: Unisci nel mixer le nocciole, il cacao, il cioccolato sciolto, il latte vegetale, l'olio d'oliva, lo zucchero di canna, e lo zenzero se desiderato. Frulla fino ad ottenere una crema omogenea.

1. Sperimentare con le Varianti: Dividi la crema ottenuta in due parti se vuoi provare entrambe le varianti. In una parte mescola il cocco tritato, nell'altra i pezzetti di arancia candita, assicurandoti di incorporare bene gli ingredienti.

2. Conservare: Trasferisci le creme nelle varianti in vasetti di vetro sterilizzati, conserva in frigo.

3. Sperimentare con queste varianti non solo arricchisce la nostra tavola con nuovi sapori ma ci invita anche a esplorare l'infinita versatilità degli ingredienti vegani. Che si scelga la dolcezza esotica del cocco o la freschezza agrumata dell'arancia candita, ogni versione di questa Nutella vegana promette di essere una deliziosa scoperta.

Mille Modi per Gustarla

La bellezza della Nutella vegana fatta in casa sta nella sua versatilità. Ogni barattolo è un invito a sperimentare e scoprire nuovi modi per godere di questa crema golosa e salutare. Ecco alcune idee su come gustarla:

Colazione Ricca: Inizia la giornata spalmando la Nutella vegana sul pane integrale tostato, croissant vegani, o pancake. Aggiungi qualche fetta di banana o una manciata di bacche per una colazione completa.

Snack Soddisfacente: Per uno snack pomeridiano, prova a immergere bastoncini di mela, pera, o carote nella Nutella vegana. È un modo delizioso per incorporare più frutta e verdura nella tua dieta.

Dolci Innovativi: Usa la Nutella vegana come ripieno per torte, muffin o biscotti. La sua consistenza cremosa e il gusto intenso arricchiscono ogni dolce.

Merende Creative: Prepara delle barrette energetiche fatte in casa mescolando avena, frutta secca, semi e Nutella vegana. Saranno lo snack perfetto da portare con te per una carica di energia.

Dessert Raffinati: Crea mousse, gelati o cheesecake vegani utilizzando la Nutella come ingrediente principale. Sorprenderai i tuoi ospiti con dessert sofisticati e incredibilmente buoni. 

La nostra Nutella vegana è più di una semplice crema spalmabile; è un ingrediente camaleontico che sa adattarsi a ogni occasione, trasformando i momenti di gusto in esperienze uniche e memorabili. Esplorando questi mille modi per gustarla, scoprirai quanto può essere semplice e piacevole mantenere uno stile di vita vegano senza rinunciare al piacere del cibo.

Un Invito alla Creatività e al Benessere.

Incorporando la Nutella vegana nella nostra alimentazione, facciamo più di un semplice gesto culinario; abbracciamo un approccio alla vita che valorizza la creatività, il benessere e la sostenibilità. Questa ricetta non è soltanto un modo per riutilizzare il cioccolato avanzato dalle feste in maniera golosa, ma anche un passo verso un futuro più responsabile, in cui ogni scelta alimentare può fare la differenza.

Preparare in casa la nostra Nutella, sperimentando con varianti come quella al cocco o all'arancia candita, ci permette di esplorare nuovi orizzonti gastronomici, rendendo ogni assaggio un'avventura. È un invito a sperimentare, a giocare con i sapori e a prendersi cura di noi stessi e del pianeta con ogni cucchiaiata. La Nutella vegana fatta in casa è più che una crema spalmabile: è un simbolo di quanto possa essere dolce e ricco il percorso verso una vita più consapevole.

Se sei curioso di vedere la mia prima versione di questa ricetta, clicca qui. Nutella allo zenzero fatta in casa.