TORTA RUSTICA MELANZANE E ASIAGO: RICETTA VELOCE E GUSTOSA.

Dopo una lunga giornata di lavoro, nulla è più appagante di un piatto unico veloce da preparare e dal gusto delizioso. In questo contesto, la torta salata che vi presento si rivela un'opzione ideale. Con la sua semplicità di preparazione e il suo sapore meraviglioso, soprattutto per gli amanti delle verdure, questa torta è un'esplosione di piacere per il palato. La sua morbidezza, che si scioglie letteralmente in bocca, la rende ancora più irresistibile, specialmente quando gustata tiepida. Che sia servita come antipasto, contorno o merenda, è sempre un successo garantito. Buon appetito!

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia salata,
• 2 melanzane tagliate a tocchetti,
• 200 gr. di formaggio Asiago a cubetti,
• 1 uovo,
• 1 tuorlo per decorare,
• olio extravergine di oliva,
• 2-3 pomodorini a pezzetti,
• 2 spicchi di aglio,
• sale e pepe q.b.

Fate rosolare in padella le melanzane e i pomodorini, tagliati a tocchetti, con tre cucchiai di olio, due spicchi di aglio e mezzo bicchiere di acqua. A cottura quasi ultimata spegnete e fate raffreddare. Stendete la pasta sfoglia  su della carta da forno e poi adagiatela su di  una teglia; farcite con le melanzane, il formaggio tagliato a dadini e  un  uovo precedentemente battuto e salato. Chiudete i bordi della torta e spennellate il tutto con un po' di tuorlo d'uovo. Portate in forno caldo a 180°C. per 25 min. Che bontà!

In conclusione, questa torta rustica con melanzane e formaggio Asiago è un'opzione deliziosa e versatile per qualsiasi pasto. Con il suo gusto ricco e la sua consistenza morbida, è perfetta da gustare calda o fredda, sia come antipasto che come piatto principale.

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