TORTA SEMPLICE DELLA NONNA.

Torta facile e veloce da preparare, adatta alla prima colazione e per l'ora del tè. E' un dolce soffice, leggero e delicato,dal profumo di cose semplici, da non confondere con il classico dolce italiano fatto con crema e pinoli.

INGREDIENTI:

• 5 uova,
• 500 gr. di zucchero  semolato ( io 350gr.)
• 500 gr. di farina 00 (io 300 gr. di farina,200gr. di frumina)
• 1 bicchiere di olio di semi ( io 100 gr, di margarina),
• 1 bicchiere e 1/2 di latte,
• la scorza di un limone grattugiato,
• un pizzico do sale,
• 1 bustina e 1/2 di lievito per dolci.
• Zucchero a velo per decorare.  

Accendete il forno a 170 ° C e imburrate e infarinate uno stampo  da 27 cm. di diametro.

Versate nella planetaria o nello sbattitore  il latte, l'olio, le uova, lo zucchero, la scorza di limone  e il sale per qualche minuto. Aggiungete poco alla volta la farina  e per ultimo il lievito. Mescolate bene e trasferite il composto nello stampo. Portate in forno preriscaldato a   170/180° C per 35 40 min. Fate la prova stecchino un po' prima del termine della cottura (la cottura dipende dal forno), fate raffreddare il dolce su di una gratella e spolverizzatelo con dello zucchero a velo.

Anche quest'anno con grande gioia la neve ha fatto capolino, vi mostro alcune foto.