INVOLTINI DI MELANZANA CON TAGLIOLINI AKRUX E FORMAGGIO DI SOIA: RICETTA INNOVATIVA E GUSTOSA.

Rivisitiamo una ricetta tradizionale aggiungendo un tocco moderno e ingredienti di ispirazione vegana, trasformando così gli involtini di melanzana in un piatto sorprendentemente gustoso e adatto a tutti. Utilizzando tagliolini "Akrux" e formaggio di soia, apportiamo una dimensione nuova e intrigante, preservando l'essenza confortante del piatto originale. Con una preparazione accurata e l'uso di ingredienti selezionati, questa versione degli involtini di melanzana promette di diventare un nuovo favorito nella vostra cucina.

Ingredienti:

• 2 melanzane grandi
• 500 g. di passata di pomodoro
• 1/2 cipolla
• Basilico fresco
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale, quanto basta
• 250 g. di tagliolini Akrux "Sottolestelle"
• 250 g. di panna di soia
• 150 g. di formaggio di soia
• Olio extravergine di oliva per friggere.
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• Procedimento:
-Iniziate tagliando le melanzane nel senso della lunghezza, infarinatele leggermente su entrambi i lati e friggetele in abbondante olio d'oliva fino a ottenere una doratura perfetta. 
-Successivamente, adagiatele su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
-Preparate una salsa semplice ma ricca di gusto con passata di pomodoro, mezza cipolla tritata, un filo di olio extravergine di oliva, e qualche foglia di basilico fresco lasciata intera per insaporire.
-Portate a cottura i tagliolini in abbondante acqua salata, scolandoli al dente. 
-In un tegame, fate soffriggere un po' di cipolla nell'olio, quindi aggiungete la salsa di soia per un tocco distintivo, versatevi i tagliolini facendoli saltare per amalgamare i sapori.
-Su ogni fetta di melanzana, disponete una porzione di tagliolini, aggiungete al centro una fetta di formaggio di soia e arrotolate con cura per sigillare il ripieno.
-In una pirofila da forno, stendete un velo di salsa sul fondo, sistematevi gli involtini di melanzana e ricoprite leggermente con altro sugo. 
-Infornate a 180°C per circa 15 minuti, finché gli involtini non risultino ben caldi e il formaggio di soia leggermente fuso.


Questi involtini di melanzana non sono solo un omaggio alla cucina innovativa, ma una vera celebrazione del gusto che sfida le convenzioni.
La combinazione di tagliolini Akrux e formaggio di soia con la tradizionale melanzana fritta rivela un incontro culinario che, pur essendo audace, risulta sorprendentemente armonioso.
Questa ricetta è la dimostrazione che, con un po' di creatività, si possono creare piatti che rispettano la tradizione pur portandola verso nuovi orizzonti di sapore. Perfetti come piatto unico o come parte di un menu più ampio, questi involtini sono pronti a conquistare la tavola, unendo il comfort del conosciuto alla scoperta del nuovo.
Amanti della cucina e delle melanzane, la nostra avventura non finisce qui!
Dopo aver sperimentato la fusione di sapori degli involtini di melanzane con tagliolini Akrux e formaggio di soia, vi invito a scoprire un'altra chicca del nostro repertorio: gli involtini di melanzane con taglierini al farro e mozzarella di bufala. Un piatto che celebra la tradizione con un tocco di leggerezza e gusto unico. Per tutti i dettagli di questa delizia, cliccate qui e lasciatevi ispirare per il vostro prossimo capolavoro in cucina.