Gnocchi allo scoglio

Salve a tutti, oggi vi propongo una ricetta dal sapore estivo... di mare!

La voglia di vacanze, di profumi mediterranei... di salsedine,di pino, rosmarino, finocchietto,  si fanno  sentire sempre di più!

E allora via libera a questo delizioso primo piatto!

Ingredienti:

• 500 gr. di gnocchi freschi, possibilmente fatti in casa,
• 300 gr. di cozze,
• 300 gr. di vongole già spurgate,
• 250 gr. di calamari,
• 250 gr. di scampi,
• 5-6 pomodorini pachiro,
• olio extravergine di oliva,
• un ciuffetto di prezzemolo tritato, 
• 2 pezzetti di aglio tritutato finemente,
• un goccio di vino bianco,
• sale  pepe q.b.
• un pizzico di peperoncino, a piacere. 

Mettete a macerare , in un contenitore a  chiusura ermetica, per una buona oretta

Mettete a macerare, in un contenitore a chiusura ermetica, per una buona oretta o anche più 4 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio a pezzettini, il prezzemolo tritato, i pomodorini tagliati a dadini grossi, il pepe.  
Pulite i calamari togliete le interiora, il becco e la pelle e metteteli in una casseruola a cuocere con dell'acqua. Una volta freddi tagliateli a pezzettini. La stessa cosa facciamo con i gamberetti, dopo averli lavati e sgusciati. 

Mettiamo in  una pentola le vongole e  facciamole aprire; facciamo la stessa cosa con le cozze tenendo da parte un po' del liquido di cottura filtrato.

In un tegame basso  e ampio fate soffriggere il macerato preparato, aggiungete le vongole,le cozze, con un po' del loro liquido di cottura, i calamari, salate e bagnate con un po' di vino bianco.Fate evaporare  e cuocere per 10 minuti.

Lessate gli e scolateli al dente.

Fateli saltare con il sughetto preparato per qualche minuto. Servite e completate  con prezzemolo tritato e un pizzico di peperoncino.