28.10.12

TORTA COCCO E PERE DI ANTONELLA CLERICI....DELIZIOSA

  

Mi ha incuriosito preparare questa torta perchè è tra le preferite della conduttrice Clerci. Ok ho detto, proviamo! Semplicissima e veloce  da preparare, solo 15 minuti!! 

E meraviglia delle meraviglie... in un attimo un profumo fruttato meraviglioso, irresistibile si è sparso per tutta la casa e giù fino alla strada.

E'  domenica... e in casa sembra essere in pasticceria! Si sentono le campane della   Chiesa   e penso che il è profumo è così forte che potrebbe essere  arrivato sotto il naso del parroco. Ahahah!!!

Che dirvi questa torta ha reso la giornata  più dolce e festosa!!

Apro il forno  e tiro fuori  una torta color miele, dalla texture molto morbida e  dal gusto dolce e delicato!!  

INGREDIENTI:

350 GR. FARINA 00,

 250 GR. ZUCCHERO SEMOLATO ( io 180 gr.), 

60 GR. DI FARINA DI COCCO, 

3 UOVA INTERE,

100 GR. DI BURRO FUSO,

 UNA BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI,

 3 PERE WILLIAMS(IO 2 MELE 1 PERA),
 la scorza di 1 limone grattugiato (IO),

1/2 BICCHIERE DI LATTE INTERO,

PER DECORARE: ZUCCHERO A VELO Q.B

La dose dello zucchero mi è sembrata un po' troppo per i miei gusti e l'ho ridotta a 180 gr.  ed era squisita!

In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero, il burro, la farina di cocco, la farina, la frutta a dadini, il latte e per ultimo il lievito.  Imburrate e infarinate uno stampo di 28 cm., versate il composto e infornate in forno caldo 180° per 30 minuti. Una volta freddo cospargete con  dello zucchero a velo.

   

  Ottima da mangiare in qualsiasi momento a colazione o merenda.