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10 giu 2013

Torta Victoria Sponge


Salve a tutti, finalmente sono riuscita a preparare la torta Victoria Sponge! Era da tempo che volevo cimentarmi nella preparazione di questo dolce.
Questo torta di origine inglese  prende il nome della regina Vittoria ed è composta da due basi di pan di spagna ed è farcita solitamente con panna montata.
Allora siete pronti per la ricetta?
1 cup di sugar....ahah!

Per il PDS:
  • 5 uova medie, 
  • 250 gr. di  zucchero semolato, 
  • 250 gr. di burro,
  • 1 bustina di lievito per dolci,
  •  aroma estratto di vaniglia,
  • se occorre qualche cucchiaio di latte.
Per la farcia: 
  • 250 gr. marmellata di fragole,
  • 250 gr.panna montata
  • (di cui 150 gr. l'ho colorata di rosso con colorante alimentare),
  • 250gr. di mascarpone,
  • 250 gr. fragole.
  • Stampo da 20 cm.


Mettete nel mixer il burro con lo zucchero e lavoratelo fino a che non diventa cremoso; unite poco alla volta la farina, le uova, l'estratto di vaniglia, il lievito.Dividete il composto in due teglie da 20cm. e portate in forno  caldo 180 °C. per circa 25 min. Lasciate raffreddare su di una gratella.
Versate la confettura di marmellata su di una base; farcite con panna montata e per ultimo unite le fragole;chiudete il dolce con l'altra base di pan di spagna. 
Mescolate nel mixer per pochi minuti la panna, colorata di rosso, con il mascarpone; riempite una tasca da pasticcere con il beccuccio grande e iniziate a decorare la torta, aggiungete le fragole cristallizzate nello zucchero e il gioco è fatto!


6 commenti:

  1. ciao clementina..
    eccomi qua tra i tuoi sostenitori..
    ho fatto una piccola passeggiata nel tuo blog e vi ho trovato tanta ma tanta roba deliziosa sei bravissima
    e un pò che dico di farla anche io la victoria un giorno la voglio provare ...complimenti per la tua...
    lia

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  2. spettacolo.. golosissima...stupenda!

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  3. La vorrei fare anche io questa super torta! Che buona!!! Ti seguo molto volentieri anche io da oggi :) a presto!!!

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  4. che goduria!! un abbraccio SILVIA

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  5. ciao Ciao, che bella torta :) e sembra anche deliziosa....
    Piacere di conoscerti :)
    Un bacio
    Virginia (mammamiaquantericette.blogspot.it)

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