Buongiorno a tutti! Oggi vi posto la ricetta delle frittelle di zucchine della mia mamma.
Che dirvi... semplicemente da provare, finiscono in un baleno!Ottime come apripasto o contorno e chi ne fa una scorpacciata come me semplicemente piatto unico!!
Ingredienti:
- 3 zucchine medie,
- 1 pezzettino d'aglio,
- prezzemolo tritato,
- 2 uova intere,
- farina 00 q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b. per friggere.
Lavate e tagliate a cubetti piccolissimi le zucchine. Trasferitele in una ciotola ampia aggiungete le uova, la farina, l'aglio a pezzettini, il prezzemolo tritato, non aggiungete il sale.
Mescolate bene in modo da ottenere un composto sodo e appiccicoso.
Versate un cucchiaio del composto nell'olio d'oliva bollente; fate cuocere per alcuni minuti e girate la fritella in modo da terminare la cottura dall'altro lato. Tiratele fuori dorate, ponetele su della carta assorbente e salatele subito.Ottime sia calde che mangiate fredde.
ah! le chcocc fritt!così umili ma così buone!!!con le zucchine fritte non si osserva il galateo: chi frigge e chi mangia.
RispondiEliminaahah... è proprio vero!!
RispondiEliminaMa che bellissimo blog, Clementina! Mi piace moltissimo, genuino e davvero piacevole! Queste frittelle di zucchine mettono l'acquolina! :)) Grazie della visita, anche se momentaneamente non sono molto al pc (spero di tornare presto a pieno regime) sarò felice di seguirti cara! :) p.s. sei anche tu assolutamente invitata al mio giveaway, se ne hai piacere, anche se ci conosciamo da oggi!! :)
RispondiEliminama che buoneeeeeee!!! le voglio tutteeeeeee!!!
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