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18 mag 2010

TORTA DI COMPLEANNO


Questa è la torta di compleanno che ho realizzato per il compleanno della mia mamma. E' un semplice pan di spagna  fatto con  6 uova, 180 gr. di zucchero e 180 gr. di farina, un pizzico di sale e una bustina di lievito  per dolci.
Ho lavorato gli albumi a neve e  successivamente  ho montato i tuorli con lo zucchero; ho aggiunto gli albumi, la farina e per ultimo il lievito con un pizzico di sale e posto  in forno preriscaldato  a 160° per circa 30 minuti. 
La bagna è stata fatta con l'essenza  all'alchermes ed  è stato farcito con della crema pasticcera. 
Ingredienti:  6 tuorli, 7.5 dl.  di latte, 150 gr. di zucchero, 50 gr. di farina, 10 gr. di burro, 1/4 di stecca di vaniglia. 
Ho frullato i tuorli con  lo zucchero, unito la farina e aggiunto poco alla volta il latte caldissimo, precedentemente messo a bollire con la vaniglia. Ho posto tutto sul fuoco  e portato a bollore. Una volta tolto  il tegame dal fuoco  ho aggiunto il burro e  la scorza grattugiata del limone.  


                                

La torta è stata rivestita  lateralmente con della panna montata ( per farla venire più soda ho utilizzato meno latte di quello indicato sulla confezione)  e rivestita  nella parte superiore con un  composto di crema e panna. La crema   è stata fatta fatta con 1 uovo, 1 cucchiaio e mezzo di farina e 1 cucchiaio e mezzo di zucchero  e 250 gr. di latte e 250 gr. di panna , ho usato anche del  colorante alimentare giallo. I ghirigori, credo si chiamino così, sono stati fatti con la crema di burro.
Vi passo gli ingredienti: 150 gr. di burro  e 250 gr. di zucchero a velo. 
Le rose sono state fatte con la pasta di zucchero.

AUGURI MAMMA!

23 commenti:

  1. Tua mamma ne sarà entusiasta lo so!!!
    E' uno spettacolo questa torta...complimenti!

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  2. ... e che auguri con una torta così deliziosa. Mi piace... semplice e buona. Per la mamma questo ed altro vero?

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  3. Ma ti stai specializzando in meraviglie, bravissima!
    Baci Alessandra

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  4. bellissima, non ci sono parole!

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  5. Davvero bella, sei stata bravissima immagino la sua gioia nel vederla...e auguri alla mamma!!!!

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  6. che bella torta!!!! le rose sono perfette!!! complimenti :)

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  7. wow auguri alla mamma e complimenti alla pasticcera!! splendida questa torta!! baci!

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  8. che meraviglia Clementina ti è venuta perfetta!

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  9. AUGURONI anche da parte mia!Sarà stata felicissima nel ricevere il tuo capolavoro di torta!!!!!E' bellissima e tu sei davvero tanto brava!Un abbraccio

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  10. una torta fatta con il cuoreper la mamma è la torta più bella del mondo :)
    son sicura che l'avrai resa felicissima :)

    E' una torta bellissima comunque!! i miei complimenti :)

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  11. ciao mi sono segnato la cosa che mi hai chiesto dell'allergia al nichel quando faccio il post ti avviso, intanto complimenti per la magnifica torta

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  12. Mamma che lavoro, e che decorazione!

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  13. bellissima decorazione,la tua mamma sara" stata felice,soprattutto perche"e" stata fatta da te! ciao.

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  14. Auguri alla tua mamma.. e che spettcolo questo dolce!!!! baci e buona giornata :-)

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  15. Clementina è strepitosa! Brava davvero!
    Baci Giovanna

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  16. Sei veramente bravissima Clementina e che pensiero squisito hai avuto per tua mamma!!!!
    tanti auguri anche da parte mia a presto!

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  17. Bellissima complimenti e auguri alla mamma!!

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  18. Complimenti Clementina, sei un'artista! E auguri alla tua mamma! Baci!

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  19. Che bella!! Colorata ed elegante!!
    Elisa

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  20. saranno stati auguri bellisimi e graditissimi con una torta cosi.brava

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  21. il est magnifique ce gâteau bravo pour cette superbe réalisation
    bonne soirée

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  22. ciao mi sono trovata nel tuo blog per caso, però dai commenti vedo che abbiamo molti amici in comune. cmq un dolce davvero bello, a tua mamma sarà piaciuto di sicuro! buon fine settimana, passa a trovarci.
    Pina

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  23. Ciao,

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