29.10.09

DESSERT ROSA ALLA VANIGLIA E CIOCCOLATO

Oggi vi propongo un dessert unico che combina barbabietola e cioccolato fondente. Questa ricetta è semplice da seguire e sorprendentemente deliziosa. Perfetta per impressionare i vostri ospiti con qualcosa di nuovo e originale. Seguite i passaggi per preparare questo piatto speciale che è sicuro di conquistare tutti!

INGREDIENTI:

100 gr. di barbabietola cotta

50 gr. di cioccolato fondente

25 gr. di scaglie di mandorle

3 cucchiai di zucchero

3 fogli di gelatina per dolci

400 ml. di latte

100 ml. di acqua

miele o malto d'orzo

mezzo baccello di vaniglia

Dividete la vaniglia in pezzettini e cuocetela in un pentolino assieme allo zucchero e alla barbabietola a dadini con e 100 ml di acqua fino a ridurre della metà il volume.

Mettete i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti, scolateli e scioglieteli nello sciroppo, preparato in precedenza, privato della barbabietola e della vaniglia. Fatelo raffreddare e mescolatelo al latte.

Distribuite la crema ottenuta in 4 stampi tondi e conservate in frigo per circa 2 ore.

Tritate la barbabietola, fatta raffreddare in precedenza, e mescolatela al miele o al malto d'orzo e riducete il cioccolato fondente in scagliette.

Immergete gli stampi in acqua bollente prima di rovesciarli nei piatti, decorateli con le barbabietole e uno strato di cioccolato e mandorle. Decorate il piatto con un po' di cannella in polvere.