TORTA REGINA

Ingredienti:

200 gr. farina,

100 gr. di burro,

125 gr. di zucchero di canna,

4 uova,

un bicchiere di latte, 

 una bustina di lievito vanigliato.

Fate sciogliere il burro, aggiungete lo zucchero, i tuorli d'uovo ed il latte:  mescolate bene per almeno cinque minuti.    Unite poco la volta la farina e le  le chiare d'albume montate a neve. Per ultimo unite il lievito  vanigliato per dolci.  Versate il composto  in uno stampo  spalmato di burro e infarinato e ponete in forno non  molto caldo  per 30 min., a temperatura moderata.

Lasciatelo raffreddare, toglietietelo dallo stampo e adagiatelo su di una griglia per far fuoriuscire l'umidità. Spolverizzare con dello zucchero a velo.