PALLINE DI MANDORLE E CIOCCOLATO

                              

Questi dolcetti fatti di pasta di mandorle  sono molto morbidi e  deliziosi. Sono stati i primi dolcetti che ho preparato quando ero  bambina. Sono facili e veloci da realizzare  e non richiedono  la cottura in forno. Spesso li faccio riciclando la cioccolata delle uova di Pasqua.

Ingredienti:

450 gr di mandorle pelate e triturate,

450 gr. di zucchero,

 50 gr. di burro sciolto, 

3 tuorli d'uovo,

1/2 bicchiere di rum.

 Per decorare:

 zucchero a velo,

100 gr. di cioccolato fondente o  cioccolato al latte, 

100 gr. cacao, 

scagliette di zucchero o  di cioccolato, 

50-60 stampini.

Versare le mandorle  finemente tritate in una terrina, aggiungete  un po' di rum, lo zucchero, il burro e i tuorli d'uovo e mescolate bene per circa 15 minuti.  Ponete un cucchiaino del composto  sul palmo della mano  e formate delle palline. A piacere potete passarle: nello zucchero  a velo, nel cioccolato in polvere, nelle scagliette di zucchero variopinte o nella  granella di cioccolato, nel cioccolato fondente o nel cioccolato al latte. Ponete i dolcetti negli stampini di  carta. 
Provate anche questo dolce!